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中原油条精比例,炸油条怎么发面

做法如下: 1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中 2.然后将所有材料揉成面团,饧发半小时 3.把饧发好的面团反复揉匀 4.擀成长条后按扁 5.用刀切成2.5cm左右宽的面片 6.然后略微拉长一点 7.将两根面片叠在一起,用筷子在中间使劲压一下 8.用手提着将...

你好,一根好吃的油条应该外酥脆内松软,凉了不发硬才行,真正实用无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源150克、糯米粉0.5斤、黄油、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺:面粉、糯米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖等加入和面水中搅拌溶解,再...

材料 小麦面粉250g、油适量,温水(50-60℃)175ml、油条膨松剂10g。 做法 1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团,盖上盖子发酵,大约30分钟。 2、面团醒发好之后,在操作台上抹一些食用油,将面团放在台上。 3、面团拉伸成长条状(轻轻按压,不要...

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