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没有酵母菌怎么做馒头

馒头新吃法-双色馒头卷 材料:红糖、乐普自发粉、水 做法:1.先用白开水和乐普面粉和一个白面团,再用红糖水和乐普面粉和个红糖面团。(红糖的面团有点象巧克力的颜色) 2.把2个面团擀成薄片。 3.把白色的薄片放在红糖薄片上。 4.把2个薄片一起...

一、口味好的方法: 1、煮一锅稀饭。煮粘稠一些,米越烂越好。先盛一碗冷凉。 2、稀饭中添加面粉,搅拌均匀。稠度:筷子垂直插入,可以慢慢倒下。 3、保温30度左右,放至发酵——不要加盖——起很多的泡泡,闻起来有一股酸味,但还没有馊味最好。酵...

做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开...

什么都不用,要想将一块500克面粉的面团发起来,而且室温已达28度,那就是还没等到面团发起来,面已坏掉了!多少年延续下来的各种发面方式,还没有听说过发面不用任何酵母的哦。

神奇的自然发酵,无添加酵母的做法 1面粉加水揉成光滑均匀的软面团(注意木有酵母喔!)软度跟包子面团差不多 2放在保鲜袋里。扔进冰箱。两至三天不用管它 3第3天取出时已经充分发酵。出现细密的小气泡 4把面团取出。此时的面团很粘软。把它们揪...

发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软。 过程如下: 1 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2 微波炉加热至30~40度(一...

老面馒头的做法 将面肥(也叫老面,面引子)撕成小块用温水浸泡30分钟 取适量面粉(如图,一般用4小盒)放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中,如水不够,需酌情加入。液体与固体的比例为1:2。 开始揉面,我喜欢放到面包机中...

用小苏打。最好是有一块面肥。拿水泡发,然后在加入面粉。在自然发酵。最后在你做饭前的1个小时放入少量的小苏打。一定要揉匀,要不一块黄一块白,我没有重量概念反正我是放了2捏。揉匀之后在醒半个点。如果你那边热就不用半个点了。看看什么效...

先用一点面粉加水揉搓,再用布盖上让它发酵八个小时,做馒头时再掺入面粉中揉搓,放一个小时就可以做馒头了

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