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冬天冰淇淋吃多了对健康有害吗?叫什么分子冰淇淋

分子冰淇淋的原理,就是使用液氮,因为这种气体的沸点极低,-196℃可以令冰淇淋急速凝固,除了吃起来更细致以外,还可以减少奶油和牛奶的使用量。 更重要的是,利用了分子工艺,所使用的食材,就更可以五花八门,口味繁多。 分子冰淇淋采用欧洲先...

首先解释一下液氮,氮气属于不活泼气体,空气中约占比78%,液态的氮气是一种沸点零下196度的液态气;至于分子冰淇淋分子美食等都是起一个比较科学的名字而已。所以简单的理解就是用液氮做的冰淇淋或用液氮做的美食,这些也是液态氮的拓展应用。...

看上去很有噱头啊,店面的装备一种高科技的感觉神奇的搅拌机,倒入了牛奶,加了那个瓶子里不知道是水还是什么的液体,高速搅拌,一阵烟雾缭绕之后!!!两分钟哦!!!牛奶变成冰淇淋啦!!!这两小球球28元,口感上除了纯牛奶的味道比较重,感...

我觉得G9分子冰淇淋比较好,MM广告做的太过了,喜欢搞些恶意营销,但没有实质性的反馈消费者的东西。G9就不一样,经常会有一些活动,而且口味特别棒,冬天吃也不怕冷。我个人是推荐G9的。

也叫液氮冰淇淋,我吃过很多种,还是觉得G9分子冰淇淋很好吃,没有添加剂,口味也多。很好吃的说。

自己 做 ,好哦 这可,学

分子冰淇淋的做法 主料 奶油,(1夸脱)—— 鲜奶(1夸脱 ) 糖,(1杯)——香草素,(1勺) 液氮冰激凌的做法步骤 1. 把除了液氮以外的东西搅拌均匀。 2. 一次加入2升液氮,一定要用防冻手套,露指手套不行。 3. 连续搅动,直到形成一层硬壳。 4. ...

硬冰淇淋\Gelato(意式冰激凌):硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%,硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造,主要是在工厂加工,冷冻到店内销售,因此从外形就能看出比较坚硬,内部冰的颗粒较粗。 软冰淇淋\ice cream(美式冰激凌):软冰淇淋...

分子冰淇淋是利用零下196度的液氮来改变牛奶等原料的属性制成的,一瞬间就能诞生好吃的冰淇淋。液氮的沸点很低,所以它是用小罐装着的液体,当液氮缓缓倒入搅拌好的奶油时,液氮就会立马汽化,现场场面很梦幻,大量白色烟雾就是液氮散开变成的细...

冒烟冰淇淋属分子料理美食学的一种,分子美食因其制作工艺运用液氮低温效应将原料的分子结构重组,制作过程纯物理技术。液氮采用最快的零下196摄氏度的方式,让冰晶在冷冻过程中快速的通过生长期。然后通过不断的搅拌,还可以形成很多结晶的聚点...

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