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包子的做法

包子可能要先从发面学起了.我觉得面发的好坏是关键,其实馅都好说.下面还有烧卖的做法,祝你成功! 发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营...

一、肉包子馅 1、买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起。 2、再倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅。 二、三鲜包子馅 1、切韭菜,洗干净的韭菜沥水,切好备用。 2、五颗鸡蛋打散,...

酱肉内馅材料: 1、鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁,我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了); 2、黄葱切丁 3、甜酱 4、鸡精、糖、盐各适量 做法: 1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后...

原料准备:牛肉、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、水、盐、粉丝、面粉、白糖、酵母、葱。 1、将适量面粉、水、糖、盐、酵母放面盆里和成面团发酵,发酵完成取出撒些干面粉搓成圆长条,切成段按扁,檊成中间稍厚边缘稍薄的圆片。 2、干粉丝用开水泡软...

你按这种方法试试 原料:馒头专用面粉1000g、温水500ml、酵母3茶匙。 发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入老面和酵母水并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆...

发面很简单。。用500克面。放3克的发酵粉就可以了,记住发面的时间宁可长不要短,。最少也要45分钟以上。。你还可以用牛奶发面蒸出来的包子很好吃。。 揉得越久越有筋道这是对的,技术上应揉至三光: 面光(面应象少女的皮肤一样光滑细腻)、 手...

方法一 准备好适量的面粉。 1.用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。 2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。 3.等面团发面一段时间,发到有之前的两倍大的时候即可。 4.把发好的面团分成均匀的小面团。 5.小面团按扁...

韭菜一定要新鲜。不要用放置时间过长的韭菜。 2. 馅拌出来不要太早。要随包随拌。比如,可以先和好面省着,然后再拌馅,拌好后马上就包。 3. 包好后马上就煮,不要放时间太长。那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色。 4. 蒸的时间不要太长。...

专业正规的地方都能学的

1原料搭配 猪肉1000克,香油150克,面粉1500克,酵母15克,清水600克,碱面12克,姜末、味精各10克,酱油200克。 2制作步骤 1、将猪绞成肉茸,加姜末、酱油、味精、香油,搅拌成馅; 2、将面粉与酵母一起放入盘内,加清水和成面团,使之发酵,然...

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